Fanfare Giethoorn

Arie Willem & Natasja Vermeij
Binnenpad 68
8355 BV Giethoorn
T. 0521 36 16 00
E. info@fanfaregiethoorn.nl

Buffetten

Grandcafé Fanfare verzorgt haar buffetten tot in de puntjes. Vanaf 20 personen kunt u als groep bij ons terecht voor een buffet.

Een overheerlijk lunchbuffet of een luxe seizoensbuffet van de Chef. Alles is mogelijk. 

Natuurlijk kleden wij alles feestelijk aan en bieden we ook diverse activiteiten in en rondom het mooie dorp Giethoorn aan.

 

Lunchbuffetten:

De lunches worden geserveerd vanaf 20 personen tot 14.30 uur.
Onder de 20 personen meerprijs à € 3,50 p.p. (m.u.v. Boerenbroodbuffet)

Gieterse broodbuffet - € 10,50 pp

Witte- en bruine bolletjes, wit en bruin boerenoerbrood en rozijnenbrood, twee soorten kaas, drie soorten vleeswaren, aardappelsalade gegarneerd met rauwkostsalade, zoetwaren, koffie, thee, melk en karnemelk.

Luxe Koffietafelbuffet - € 16,50 pp

Tomatensoep, witte- en bruine bolletjes, croissants, wit en bruin, boerenoerbrood en rozijnenbrood, roggebrood, twee soorten kaas, vier soorten vleeswaren, aardappelsalade en zalmsalade gegarneerd met rauwkost, gekookte eitjes, rundvleeskroketten, zoetwaren, fruit, verse jus d’orange, koffie, thee, melk en karnemelk..
 
Programmaprijs excl. drankjes en diner € 32,50 vanaf 10 personen, buffetten vanaf 20 personen  

Boerenbroodbuffet de Luxe - € 14,50 pp

Sneden boerenbrood luxe belegd met: zalm, gerookte forel, brie, old Amsterdam, carpaccio, Ardennerham en beenham etc. met daarbij koffie, thee, melk, karnemelk.

Boerenbroodbuffet- € 12,50 pp

Sneden boerenbrood ruim belegd met: brie, kaas, carpaccio, beenham, Ardennerham etc. met daarbij koffie, thee, melk en karnemelk.

 
Buffetten:

Weidebuffet -  € 22,50 pp

Gerookte Ardennerham met frisse meloen, rundvleessalade gegarneerd met dungesneden gemarineerde ossenhaas en paté, zalmsalade, begeleid door gerookte zalm, Italiaanse pastasalade met cashew noten, Hollandse haring met uitjes, pikante balletjes in zoetzure saus, gekruide rijst, gemarineerde kippendijen met satésaus, frites, gieterse visschotel, twee rauwkostsalades, kruidenboter, boerenoerbrood.

Luxe Seizoensbuffet van de chef - € 26,50 pp

Dit fantastische buffet wordt gemaakt met de producten uit het seizoen.
Soep van de dag, twee samengestelde salades met een bijpassende garnering, gerookte hamsoort, seizoenspaté, twee rauwkostsalades, twee koude visgerechten, kruidenboter en boerenbrood, drie warme vlees/gevogelte gerechten, één visgerecht, twee verse groentes, een rijst of pastagerecht en frites.

Fanfare buffet - € 29,50 pp

Op de tafels wordt een plankje boerenoerbrood met verschillende smeerseltjes gezet.
 
Gerookte Ardennerham met frisse meloen, rundvleessalade, gegarneerd met paté en verse ananas, zalmsalade gegarneerd met gerookte zalm, “Carpaccio” dungesneden gemarineerde ossenhaas met pijnboompitten en oude kaas, gerookte Schotse zalm met grove mosterdsaus, gerookte forel, gekruide gebraden varkensrib met roerbakgroenten, gevulde kiprollade met champignonroomsaus, rosé gebraden runderlende met rode wijnsaus, zijde zalm uit de oven gemarineerd in citroenolie op een bedje van Tagliatelle, gekruide rijst, gegratineerde aardappelen in roomsaus, frites,twee rauwkostsalades.

Vanaf 30 personen

 
Dessertbuffettten:

Vanaf 20 personen

Ijsje van de chef -  € 3,95 pp

Onze kok schept voor u een bolletje ijs in een hoorntje, natuurlijk met slagroom!
rie smaken met verschillende soorte dip.

Dessertbuffet Siberiënne -  € 6,50 pp

Feestelijke vanille ijstaart omkapseld met cake en gesuikerd eiwit, gegratineerd in de oven, chocoladesaus, aardbeiensaus, advocaat, Verse fruitsalade warme kersen.

Grootmoeders papkindjes -  € 8,50 pp

Bitterkoekjespudding, griesmeelpudding met bessensap, soesjes met vanille ijs en chocoladesaus (provitarol), verse fruitsalade, vanille ijstaart met warme kersen en slagroom.