Buffetten
Lunches
Vanaf 20 personen.
Onder de 20 personen meerprijs à € 3,50 p.p. (m.u.v. Boerenbroodbuffet)
Lunchgerechten worden tot 14.30 uur geserveerd.
Gieterse broodbuffet € 10,50 p.p.
Witte- en bruine bolletjes, wit en bruin boerenoerbrood en rozijnenbrood, twee soorten kaas, drie soorten vleeswaren, aardappelsalade gegarneerd met rauwkostsalade, zoetwaren, koffie, thee, melk en karnemelk.
Luxe Koffietafelbuffet € 16,50 p.p.
Tomatensoep, witte- en bruine bolletjes, croissants, wit en bruin boerenoerbrood en rozijnenbrood, roggebrood, twee soorten kaas, vier soorten vleeswaren, aardappelsalade en zalmsalade gegarneerd met rauwkost, gekookte eitjes, rundvleeskroketten, zoetwaren, fruit, verse jus d’orange, koffie, thee, melk en karnemelk.
Boerenbroodbuffet de Luxe € 14,50 p.p.
Sneden boerenbrood luxe belegd met: zalm, gerookte forel, brie, old Amsterdam, carpaccio, Ardennerham en beenham etc. met daarbij koffie, thee, melk, karnemelk.
Boerenbroodbuffet € 12,50 p.p.
Sneden boerenbrood ruim belegd met: brie, kaas, carpaccio, beenham, Ardennerham etc. met daarbij koffie, thee, melk en karnemelk.
Buffetten
In overleg stellen wij graag een buffet op maat voor u samen.
Ook is een wijnadvies mogelijk. (Vanaf 20 personen)
Onder de 20 personen meerprijs à € 3,50 p.p
Weidebuffet € 22,50 p.p.
Gerookte Ardennerham met frisse meloen, rundvleessalade gegarneerd met dungesneden gemarineerde ossenhaas en paté, zalmsalade, begeleidt door gerookte zalm, Italiaanse pastasalade met cashew noten, Hollandse haring met uitjes, pikante balletjes in zoetzure saus, gekruide rijst, gemarineerde kippendijen met satésaus, frites, gieterse visschotel, twee rauwkostsalades, kruidenboter, boerenoerbrood.
Luxe Seizoensbuffet van de chef € 26,50 p.p.
Dit fantastische buffet wordt gemaakt met de producten uit het seizoen.
Soep van de dag, twee samengestelde salades met een bijpassende garnering, gerookte hamsoort, seizoenspaté, twee rauwkostsalades, twee koude visgerechten, kruidenboter en boerenbrood, drie warme vlees/gevogelte gerechten, één visgerecht, twee verse groentes, een rijst of pastagerecht en frites.
Fanfare buffet € 29,50 p.p. (vanaf 30 personen)
Op de tafels wordt een plankje boerenoerbrood met verschillende smeerseltjes gezet. Gerookte Ardennerham met frisse meloen, rundvleessalade, gegarneerd met paté en verse ananas, zalmsalade gegarneerd met gerookte zalm, “Carpaccio” dungesneden gemarineerde ossenhaas met pijnboompitten en oude kaas, gerookte Schotse zalm met grove mosterdsaus, gerookte forel, gekruide gebraden varkensrib met roerbakgroenten, gevulde kiprollade met champignonroomsaus, rosé gebraden runderlende met rode wijnsaus, zijde zalm uit de oven gemarineerd in citroenolie op een bedje van Tagliatelle, gekruide rijst, gegratineerde aardappelen in roomsaus, frites,twee rauwkostsalades.
Desserts
Vanaf 20 personen
Ijsje van de chef € 3,95
Onze kok schept voor u een bolletje ijs in een hoorntje, natuurlijk met slagroom! Drie smaken met verschillende soorte dip.
Dessertbuffet Siberiënne € 6,50 p.p.
Feestelijke vanille ijstaart omkapseld met cake en gesuikerd eiwit, gegratineerd in de oven, chocoladesaus, aardbeiensaus, advocaat, verse fruitsalade warme kersen.
Grootmoeders papkindjes € 8,50 p.p.
Bitterkoekjespudding, griesmeelpudding met bessensap, soesjes met vanille ijs en chocoladesaus (provitarol), verse fruitsalade, vanille ijstaart met warme kersen en slagroom.
|
|